大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃剩菜后被送医抢救的问题，于是小编就整理了2个相关介绍吃剩菜后被送医抢救的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊肉里的亚硝酸盐如何去除？
2. 洪涝灾害过后的生活指南？

腊肉里的亚硝酸盐如何去除？

现在还没有亚硝酸盐的一些去除方法，你平常每次少吃一些，因为它的中毒是有限量的，下面给你看点资料吧！

亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。

亚硝酸盐中毒的抢救:

1.口头医嘱：对于急性中毒事件，应先口头医嘱作常规处理，如吸氧、留取静脉通道、送检等，然后再了解病史、检查病人，建立病历，以赢得抢救时间。切忌按常规顺序慢慢问病史、书写病历，确诊后才开始作处理往往会延误时间。

2.吸氧：食用腌制蔬菜、熟剩菜等易产生亚硝酸盐，有不法分子从工业用盐中提取的散装食盐更是亚硝酸盐的一大来源，亚硝酸盐是一种氧化剂，可使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力而使组织缺氧。观察所见病人面色发青，口唇紫绀，静脉血呈蓝紫色都是缺氧的表现，因此立即给予吸氧处理。

3.美蓝（亚甲蓝）的应用：是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂，能还原高铁血红蛋白，恢复正常输氧功能。用量以每公斤体重1~2mg计算。同时高渗葡萄糖可提高血液渗透压，能增加解毒功能并有短暂利尿作用。

4.对症处理：对于有心肺功能受影响的患者还应对症处理，如用呼吸兴奋剂，纠正心律失常药等。

5.营养支持：病情平稳后，给予能量合剂、维C等支持疗法。

6.洗胃：如果中毒时间短，还应及时予以洗胃处理。

常见的亚硝酸盐有亚硝酸钠和亚硝酸钾，国内有多起误将亚硝酸钠作食盐用，导致急性中毒事件的报道。治疗除及时清除毒物、吸氧外，解毒剂为亚甲蓝（美蓝），重危病人可输新鲜血200～400毫升，必要时，可考虑采用换血疗法。

对大型抢救，医护人员首先要做到的一点是沉着冷静，切忌慌中出错。

由此，测定亚硝酸盐的含量是中非常重要的项目。

部分食品中亚硝酸盐的限量标准（以计）

品 名 限量标准mg/kg 品 名 限量标准mg/kg

食盐（精盐）、牛乳粉 ≤2 香肠（腊肠）香肚、酱腌菜、广式腊 肉 ≤20

鲜肉类、鲜鱼类、粮食 ≤3 肉制品、火腿肠、灌肠类 ≤30

蔬菜 ≤4 其他肉类罐头、其他腌制罐头 ≤50

婴儿配方乳粉、鲜蛋类 ≤5 西式蒸煮、烟熏火腿及罐头、西式火腿罐头 ≤70

洪涝灾害过后的生活指南？

暴雨洪涝后，绝不饮用未经处理的生水，只喝开水或符合卫生标准的瓶装水、桶装水。使用装水的容器如缸、桶、锅、盆等必须保持干净，并经常清洗。对于临时的饮用井水、河水、湖水、塘水，务必进行消毒处理。混浊度大、污染严重的水，必须先加明矾澄清。使用漂白粉（精片）时，要放在避光、干燥、凉爽处储存。

丢弃与洪水接触的所有食物，因为食物接触过洪水后不再安全，还会增加水源性疾病的风险。避免食用剩饭剩菜和生冷食物。不要食用淹死、病死的禽畜和水产品。食物生熟要分开保存，碗筷要清洁消毒后使用。避免到无卫生许可证的摊档购买食品，确保食物来源可靠。

饮食安全

洪涝出现后不要吃被洪水淹死或者死因不明的禽畜，不要捡食死掉的鱼虾贝类；被水浸的叶类、根茎类蔬菜，如果没有腐烂，可用清水洗干净后煮熟、煮透食用；提倡用炖煮、焖烧等长时间加热的烹调方法将食物煮熟、煮透；不要吃来源不明的食物，或者使用不明、外观类似盐、糖的“调味料”，以免发生中毒；尽量不吃剩饭剩菜，如果剩饭剩菜要留到下一餐食用，需要冷藏保存，下一餐食用前一定要彻底加热；断电后的冰箱冷藏大约可以维持4小时的温度，冷冻通常可以保持24小时内，此时存放的食物尚且安全。

饮水安全

不要喝生水，喝开水或符合卫生标准的瓶（桶）装水。洪水中含有大量的泥土、细菌或病毒，即使肉眼看起来很干净的井水、河水、泉水等，直接饮用也存在危险性。用水和用来做饭的水需要进行氯化消毒或煮沸处理。不要用洪水洗菜、洗水果、洗碗或洗漱。

不要直接饮用未开封的饮料和饮用水。使用螺旋盖、按扣盖、拉盖等的容器并不属于防水容器，虽然外表看起来还很干净，但是被污水泡过后里面可能已经造成污染。

到此，以上就是小编对于吃剩菜后被送医抢救的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃剩菜后被送医抢救的2点解答对大家有用。